啟航網(wǎng)訊　　新學(xué)期伊始，為更好貫徹落實(shí)江西省教育廳下發(fā)的《開(kāi)展學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的食品安全保障工作，9月6日上午，副校長(zhǎng)熊震宇帶領(lǐng)后勤處負(fù)責(zé)人和餐飲科監(jiān)管人員深入學(xué)校各食堂，檢查指導(dǎo)食品安全工作。

　　熊震宇向各個(gè)餐飲公司負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解餐廳的運(yùn)營(yíng)情況，并深入后廚，從倉(cāng)庫(kù)、粗加工區(qū)、烹飪間、洗消間、保潔間、更衣室、備餐間到售賣(mài)大廳，就進(jìn)貨渠道、洗菜、切菜、銷(xiāo)售、回收等每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)地檢查和詢(xún)問(wèn)。檢查組還對(duì)設(shè)施設(shè)備的安全使用情況、食品安全制度的執(zhí)行落實(shí)情況、餐具的清洗消毒保潔情況、食品留樣情況及食品原料索證索票購(gòu)進(jìn)記錄情況、食品檢驗(yàn)情況、食品加工情況、剩飯菜回收情況等進(jìn)行了詳細(xì)了解。

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，熊震宇要求相關(guān)部門(mén)整改并落實(shí)到位，持續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)工作做實(shí)、做細(xì)、做到位，為學(xué)生提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。