啟航網訊　　加強學校食堂監管事關構建和諧穩定校園大局，學校黨委和行政高度重視。在學校黨政的正確領導下，在相關職能部門的積極支持下，后勤管理處積極應對國內食品安全事件頻發以及食堂運營成本上升的壓力，采取多項措施做好食品衛生安全和食堂飯菜價格穩定工作，提升廣大師生的餐飲服務滿意度。

一、加強教育引導

　　通過組織學習、培訓，加強宣傳、教育，增強食堂負責人的食品衛生安全責任意識的同時，要求各食堂鄭重承諾一律從正規渠道采購一次性封裝食用油，不采購、使用散裝油，如有違反，自愿接受包括停業整頓在內的處罰；承諾不違規使用、不濫用食品添加劑，并將使用的食品添加劑在食堂醒目位置公布，接受監督。值得一提的是，我校昌航餐飲酒店管理公司嚴把用油關，在一食堂、三食堂宇航餐廳等其經營范圍內，采取招投標方式確定供貨廠商，實行統一供油。

　　此外，為有效應對成本上升壓力，各食堂堅持“保本、微利”的經營理念，通過批量采購、招標采購等方式爭取優惠價格，降低采購成本；指定人員負責節約用水、用電、用氣工作，減少能源消耗。

二、采取價格干預措施

　　在物價不斷上漲，學校食堂運營成本不斷上升的情況下，學校黨委特別關注家庭困難學生的生活壓力，后勤管理處積極部署，多方著手穩定食堂價格，制訂低價菜供應標準，明確規定在就餐高峰時段，各大伙餐廳必須保證1元以下菜肴品種達到6個以上，1—2元菜肴品種達到10個以上，包子、饅頭、雞蛋等主要早點價格穩定，不得隨意上調價格。

三、加強日常監督檢查

　　后勤管理處加大日常督促檢查力度，除督促各食堂做好蔬菜浸泡、餐具消毒、食品留樣等食品衛生常規工作外，有針對性地對廚房操作間、主副食倉庫等場所進行重點檢查，對散裝油和食品添加劑進行專項清查，對可疑的食用油取樣送專業檢測機構檢驗。

　　加強對師生投訴的調查、處理，對來自校長書記信箱、后勤互動平臺的食堂工作相關的師生投訴，做到件件有落實、有反饋，并定期匯總分析，做到心中有數。

　　多次組織師生代表、食堂經營方代表到周邊高校調研食堂飯菜價格，把握食堂價格動態。后勤管理處會同學工處，在大學生資助中心的支持下，安排二十余名勤工助學學生，作為學生代表，對各食堂低價菜供應情況、飯菜質量和食堂衛生狀況進行檢查，檢查結果定期向后勤管理處和學工處反饋。

四、加強季度考核

　　成立由分管校領導為組長，后勤管理處、校醫院、校工會、學工處、科技學院、資產經營管理公司等單位人員組成的考核組，依據《餐飲服務考核細則》，通過察看現場、聽取情況匯報、走訪師生等方式，堅持每個季度定期考核；為鼓勵先進、鞭策落后，每次考核結果均在網上公布；從本學期開始，試行談話制度，對考核結果不大好的食堂，由后勤管理處處長約談食堂負責人。

五、加強幫扶、指導和服務

　　后勤管理處加強與各食堂負責人的溝通，了解食堂經營過程中遇到的困難，出主意，想辦法。為幫助我校各食堂盡快申領或換領《餐飲服務許可證》，后勤管理處派出工作人員多次陪同各食堂負責人前往南昌市行政審批辦證中心咨詢辦證程序，協助準備辦證材料。通過學校發函給南昌市食品藥品監督管理局，爭取對方給予支持。

　　通過加強管理，不僅有效地杜絕了食物中毒和食源性疾患事故的發生，保證食品衛生安全，保持了我校各食堂飯菜價格基本穩定，提供了有力的餐飲服務保障，提升了廣大師生對食堂餐飲服務的滿意度。