啟航網訊　　為進一步加強我校食品衛生安全工作，增強食堂從業人員的食品安全意識，12月6日下午，我校食堂從業人員食品安全知識培訓會在前湖校區E200多媒體教室舉行。來自我校一食堂、二食堂、三食堂的食堂負責人和廚師、洗碗工、切配工、飯菜售賣員等300余人參加了培訓，培訓會由后勤管理處張向東副處長主持。

　　培訓會上，來自南昌市食品藥品監督管理局的高校食堂衛生監督員王科軍從食物中毒的原因及預防、食堂從業健康和衛生要求、餐飲具的清洗消毒和保潔、食品及食品原料采購及貯存管理等多個方面進行了詳細闡述，語言生動，內容具體，并輔之以大量圖片和代表性事例。

　　為保證學校餐飲衛生安全，后勤管理處根據學校黨委、行政的要求，強化了預防和監控手段，各食堂均未發生食品安全事故。針對學校餐飲從業人員多、人員素質參差不齊、各餐廳負責人對飲食衛生的認識程度有別的現狀，除了加強日常巡視檢查，制定整改措施，后勤管理處把人員培訓作為預防的一種重要手段。舉辦如此大范圍的、特別是針對所有食堂一線工作人員的培訓，不僅是對廣大師生生命和健康高度負責的體現，更對進一步夯實食堂衛生安全工作基礎、有效防范食品安全風險有積極意義。