載于《江西教育動態》2010年12月6日第45期

南昌航空大學六項舉措穩定食堂菜價

　　近來，全國農副產品價格有較大幅度上漲，南昌航空大學積極采取措施確保學生食堂飯菜價格穩定。一是降低采購成本。飲食中心和采配中心每天分早、晚兩次到多家農貿市場尋價，力爭采購質量好、價格低的食材。二是厲行節約，精打細算。飲食中心從加工制作環節入手，規范操作，開源節流，提高原材料的凈料率，精打細算，減少各種開支。三是調整菜品結構、增加低價菜品種。飲食中心通過開發新的菜譜和新的品種，平衡食堂菜品價格。注重增加低價菜數量。四是保證伙食質量，零利潤經營。飲食中心要求各餐廳保本甚至虧本經營，讓學生得實惠，讓學校保穩定。五是加強與學生溝通，取得大家理解。飲食中心定期公布市場菜價，讓學生了解市場物價行情，并且以座談會的形式與學生溝通交流，取得了大家的理解和信任。六是領導重視，蹲點一線。后勤集團領導和餐飲中心主任每天到各餐廳檢查指導飲食工作，發現惡意漲價問題，及時處理防控。通過上述系列措施，目前學生食堂各方面飯菜價格穩定，學生就餐心態良好。